Der Namensgeber des IRIS Dry Gins ist kein anderer als die Brennerin selbst: Iris Kader verwirklichte ihre Idee einen eigenen personifizierten Gin zu kreieren. Die Verbundenheit zu ihrer Heimat, dem Schwarzwald, und dessen Traditionen wird sowohl bei dem Design als auch bei den Zutaten besonders deutlich. Regionale Botanicals, Lavendelblüten und Rosenblätter aus dem eigenen Garten sind Teil des Rezepts. Die hochmoderne Wasserbadbrennerei fasst 150 Liter und wird bewusst mit Holz befeuert – wie schon vor 100 Jahren. Bevor Iris die Ingredenzien, wie Wacholder, Brombeerblätter, Schlehen, Minze, Kardamom und Preiselbeeren destilliert, werden diese für 48 Stunden mazeriert. Nach der Destillation wird der Gin mit Quellwasser aus dem Schwarzwald vermählt und auf eine Trinkstärke von satten 47% Vol. herabgesetzt. Nach einer wochenlangen Lagerung im Stahltank wird die IRIS schonend gefiltert. Pro Batch werden 500 Flaschen IRIS Dry Gin hergestellt.